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Flan aux épinards

Très rapide à faire, idéal pour un repas équilibré pour toute la famille
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Main Course
Cuisine: French
Keyword: épinards, flan, keto, sain
Portions: 3 personnes

Ingrédients

  • 250 gr épinards
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe farine (poudre) d'amande
  • 2 c. à soupe fromage blanc faisselle ou petit Billy
  • 2 c. à soupe crème fraiche liquide
  • 15 cl lait ou lait végétal
  • poivre
  • noix muscade en poudre
  • 1 poignée fromage rapé facultatif

Instructions

Préparation des épinards

  • Plongez vos épinards congelés dans une casserole d'eau et chauffez pendant 5 minutes environ, juste le temps de décongeler.

Si vous utilisez des épinards frais

  • Nettoyez et enlevez les branches les grosses.
  • Faites-les cuire dans l'eau bouillante ou directement dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 min.
  • Pendant ce temps, beurrer un moule à flan ou à cake et préchauffez votre four th.6 (180˚C ou 360˚F).

Préparation du flan aux épinards

  • Rassemblez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer.
  • Mixez 1 ou 2 min pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez votre appareil dans le moule préalablement beurré
  • Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Votre flan est cuit quand un couteau planté au centre ressort propre.
  • Servez chaud avec une sauce tomate maison ou seul, selon vos préférences ! 

Notes

Vous pouvez aussi hachez les épinards au couteau et mélanger les ingrédients à la fourchette pour une texture moins lisse. Surtout si vous destinez le flan à un repas d'adulte.