Plongez vos épinards congelés dans une casserole d'eau et chauffez pendant 5 minutes environ, juste le temps de décongeler.
Si vous utilisez des épinards frais
Nettoyez et enlevez les branches les grosses.
Faites-les cuire dans l'eau bouillante ou directement dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 min.
Pendant ce temps, beurrer un moule à flan ou à cake et préchauffez votre four th.6 (180˚C ou 360˚F).
Préparation du flan aux épinards
Rassemblez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer.
Mixez 1 ou 2 min pour obtenir une préparation homogène.
Versez votre appareil dans le moule préalablement beurré
Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Votre flan est cuit quand un couteau planté au centre ressort propre.
Servez chaud avec une sauce tomate maison ou seul, selon vos préférences !
Notes
Vous pouvez aussi hachez les épinards au couteau et mélanger les ingrédients à la fourchette pour une texture moins lisse. Surtout si vous destinez le flan à un repas d'adulte.